Blog > Komentarze do wpisu

Sernik Wiedeński

 

Ten sernik chodził za mną już od dłuższego czasu , w końcu zmobilizowałam się i upiekłam go . Przepis pochodzi od Dorotki , jest fantastyczny , żałowałam tylko , że nie miałam mniejszej formy , a sera kupiłam tylko kilogram , gdyż sernik nie wyszedł tak wysoki jak w oryginale . Mimo wszystko sernik jest pyszny , miękki , delikatny , a zarazem bardzo wilgotny . Poza tym następnym razem zrezygnuję z polewy czekoladowej na korzyść cukru pudru lub delikatnej karmelowej polewy . Polecam z całego serca . 

 

sernik

 

sernik

 

 

Składniki :

  • 1000 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 
  • 5 jajek
  • 100 g masła
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pomarańczowego

 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.

 

Sposób przygotowania :

W misie miksera ucieramy masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Wbijamy jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Stopniowo dodajemy twaróg, dalej ucierając. Dosypujemy obie mąki i ekstrakty. Masę przelewamy do formy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno).

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170ºC. Wkładamy do niego sernik i od razu zmniejszamy temperaturę do 150ºC, następnie pieczemy przez kolejne 1,5 godziny, najlepiej bez termoobiegu. Studzimy przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury. Schładzamy przez kilka godzin.

 

Polewa czekoladowa:

  • 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
  • 50 g masła

Nad parą wodną roztapiamy czekoladę razem z masłem. Mieszamy delikatnie do gładkości. Polewamy sernik.

 

sernik

 

sernik

 

Smacznego ! 

niedziela, 03 listopada 2013, paula.20.06

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2013/11/03 13:27:10
Ale pięknie wygląda! Ciężko byłoby się mu oprzeć,choć ja nawet bym nie próbowała ;p
-
2013/11/03 13:34:32
Ależ tu pysznie:) Aż ślinka cieknie na widok takiego serniczka:)
-
2013/11/03 13:47:56
identyczny serniczek dziś u mnie na niedziele popołudnie :)
-
2013/11/03 13:48:10
Dziękuję pięknie za miłe komentarze , a sernik bardzo polecam :)
-
2013/11/03 15:06:49
Uwielbiam serniki :)
-
2013/11/03 16:35:53
Wygląda wspaniale. Gdybym tylko umiała piec takie ładne serniki - upiekłabym :)
-
2013/11/04 00:34:40
Łał, wygląda po prostu idealnie!
-
2013/11/04 09:23:07
Dziękuję :)
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!