Blog > Komentarze do wpisu

Deser czekoladowo-wiśniowy z mascarpone

Deser nieziemsko pyszny ! Doskonały na Walentynkowy wieczór :) Delikatny , słodki mus czekoladowy , przełamany wiśniową frużeliną i czapą z serka mascarpone , całość zwieńczona polewą z mlecznej czekolady. Taki deser będzie pysznym zakończeniem romantycznej Walentynkowej kolacji . Polecam ! 

 

mus czekoladowo-wiśniowy

 

mus czekoladowo-wiśniowy

 

Składniki : 

( na 2 porcje )

Mus czekoladowy :

80g mlecznej lub gorzkiej czekolady

pół szklanki kremówki 

1 łyżeczka żelatyny 

 

Frużelina wiśniowa :

1 szklanka mrożonych wiśni 

2-3 łyżki cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki zimnej wody

 

Masa z mascarpone :

125g serka mascarpone

pół szklanki kremówki 

1 łyżka cukru pudru 

 

Dodatkowo :

50g czekolady mlecznej lub gorzkiej 

2 łyżki mleka 

 

Sposób przygotowania :

Mus czekoladowy :

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej . Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody by napęczniała . Po czym dolewamy kolejne 2 łyżki tym razem wrzątku . Mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny . Śmietankę ubijamy na sztywno i do niej dodajemy rozpuszczoną czekoladę oraz żelatynę . Energicznie mieszamy mikserem i od razu wylewamy mus do pucharków . Odstawiamy na min. 30 minut do lodówki . 

Frużelina wiśniowa :

Mrożone wiśnie przekładamy do garnuszka z podwójnym dnem i wstawiamy na gaz . Gdy wiśnie całkowicie się rozmrożą dodajemy cukier i mieszamy . Na koniec zagęszczamy frużelinę mąką ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie . Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia .

Masa z mascarpone :

Serek , śmietankę i cukier umieszczamy w naczyniu i miksujemy na najwyższych obrotach do czasu uzyskania gęstego i sztywnego kremu .  

Polewa :

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając 2 łyżki mleka . 

 

Na stężały mus czekoladowy wykładamy schłodzoną frużelinę wiśniową . Masę z serka i śmietanki przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy ,,czapę" na wiśnie . Całość polewamy roztopioną czekoladą . Dodatkowo można udekorować deser wisienką . 

 

mus czekoladowo-wisniowy

 

mus czek-wis

 

mus czek-wis

 

Smacznego ! 


Mascarpone Karnawał 2014

poniedziałek, 03 lutego 2014, paula.20.06

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2014/02/03 12:15:16
Deserek wyszedł przepięknie Super fotki. Musze zrobić to cudeńko - ale to musi być pyszne ;)
-
Gość: Fka, *.internetdsl.tpnet.pl
2014/02/03 13:15:31
A czy można zrobić do tego frużelinę malinową zamiast wiśniowej? Będzie pasowała ? :)
Pozdrawiam
-
2014/02/03 13:52:14
anubis03 - tak , jest naprawdę pyszne :)
Fka - Frużelina malinowa jak najbardziej będzie pasowała , radzę tylko dać do malin mniej cukru , są przecież słodsze od wiśni :) Pozdrawiam i dziękuję za komentarze :)
-
2014/02/03 13:55:43
Wygląda zachwycająco - ten delikatny mus i wiśnie, bajeczne połączenie :)
-
Gość: szaramyszka, *.dip0.t-ipconnect.de
2014/06/19 22:13:35
Zrobilam früżeline ze swiezych owocow -pyszne reszta jak dla mnie zbyt ciezkie jak na deser:-/ pozdrawiam
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram