Blog > Komentarze do wpisu

Świąteczny sernik z bakaliami

Sernik z bakaliami to obowiązkowy punkt na Święta. Ten jest bardzo uniwersalny. Można go przygotować z Waszymi ulubionymi bakaliami, wierzch polać polewą czekoladową lub lukrem. Robiłam go już kilka razy, zawsze wychodzi. Polecam nie tylko na Święta :) 

 

sernik z bakaliami

 

Składniki :

1 kg twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie

200 g masła

250 g drobnego cukru do wypieków 

4 duże jajka (lub 5 małych), oddzielnie białka i żółtka

50 g kaszy manny

2 łyżki mąki ziemniaczanej

sok z połowy cytryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 szklanki rodzynek

0,5 szklanki suszonej żurawiny

2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

 

Polewa śmietankowo-cytrynowa :

1 galaretka cytrynowa

1 szklanka wrzątku

260 ml śmietanki kremówki 30%

2 łyżki cukru pudru

 

Sposób przygotowania :

Masa serowa :

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy żółtka i sok z cytryny. Stopniowo dodajemy twaróg nie przerywając miksowania. Następnie dodajemy kaszę manną, proszek do pieczenia i mąkę ziemniaczaną, , miksujemy. Dodajemy bakalie. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą serową. Masę wylewamy do tortownicy (śr.26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170ºC przez ok 1 godzinę. Studzimy w uchylonym piekarniku.


Galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance wrzątku i odstawiamy do wystudzenia. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Do śmietanki powoli wlewamy zimną galaretkę nie przerywając miksowania. 

Cytrynową piankę wylewamy na upieczony i ostudzony sernik. Całość wkładamy na noc do lodówki. Przed podaniem dekorujemy kosteczkami galaretki.

 

sernik z bakaliami

 

sernik z bakaliami


Smacznego !

wtorek, 30 grudnia 2014, paula.20.06

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2014/12/30 16:31:02
Wygląda bardzo apetycznie! Aż mam ochotę zabrać kawałek przez ekran :)
-
2014/12/31 11:31:28
Wygląda dokładnie na taki, jaki lubię.
Paulinko wszystkiego dobrego w Nowym ROku.
-
2014/12/31 23:09:34
Dziękuję pięknie, dla Ciebie i Twojej rodzinki również wszystkiego dobrego :)
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram