Blog > Komentarze do wpisu

Kostka stracciatella z malinami

Na pewno wiecie, że połączenie malin i czekolady ta niezwykle udane połączenie :)  Jeśli dodamy do tego kremową śmietankę i aromatyczną kawę powstanie deser, który zachwyci najbardziej wybredne podniebienia :) 

Polecam z całego serca !

Przepis pochodzi ze strony "Z miłości do słodkości"

 

Kostka stracciatella z malinami

 

Składniki :

( na formę 22x33 cm )

Ciasto:

5 jajek
200g mąki pszennej
150g masła
250g cukru
2 łyżki kakao
75g gorzkiej czekolady
60ml mocnej zaparzonej kawy
szczypta soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki mleka
100g śmietany 18%

Krem stracciatella :
250g serka mascarpone
600ml śmietanki 30%
60g mlecznej czekolady
60g gorzkiej czekolady
3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo :
600g świeżych malin

Sposób przygotowania :

Ciasto :
Masło roztapiamy w rondelku i dodajemy do niego pokruszona czekoladę. Mieszamy , aż do rozpuszczenia i odstawiamy.
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Powoli wlewamy przestudzoną masę czekoladową.
Kakao mieszamy z przecedzoną kawą, mlekiem i śmietanką. Wlewamy do jajek.
Na koniec dodajemy przesianą mąkę zmieszaną z solą, proszkiem do pieczenia i sodą. Dokładnie mieszamy.
Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 165ºC i pieczemy przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Studzimy i przecinamy ostrym nożem na połowę tak by powstały dwa duże blaty. 

Krem :
Śmietankę ubijamy na sztywno , pod koniec dodając cukier puder. Dodajemy serek mascarpone. Mieszamy. Dodajemy obie  drobno posiekane czekolady ( można zetrzeć na tarce o grubych oczkach ). Dokładnie mieszamy.
Na jedną warstwę ciasta czekoladowego wykładamy połowę masy śmietanowej, na krem wykładamy połowę malin, lekko dociskając je w środek. Na masę i maliny nakładamy drugi blat ciasta. Wierzch pokrywamy resztą kremu, dekorujemy malinami i startą czekoladą. 
Całość dobrze schładzamy w lodówce, najlepiej całą noc.

Kostka stracciatella z malinami

Kostka stracciatella z malinami

Kostka stracciatella z malinami

Kostka stracciatella z malinami
Smacznego !

Letnie owoce

środa, 12 sierpnia 2015, paula.20.06

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2015/08/12 14:23:08
Wygląda bardzo apetycznie, a to, ciasto jest napakowane owocami aż miło!
Pozdrawiam!
www.kornikwkuchni.blogspot.com
-
2015/08/12 15:22:12
Dziękuję :)
-
Gość: URSA, *.south.dsl.telkomsa.net
2015/08/12 20:15:07
... och, ach, ja tak bardzo powstrzymuję się .......
... ale to samo na usta wciska się ... :-)
... więc proszę, wybaczcie mi ...
....... co za pyszna czekoladowa "gra" ...
....... haha...duża blaszka ciasta...
....... ile nam kawałków da ? ...
....... kawa, czekolada, maliny ...
....... i do grania zaraz przystąpimy ...
....... talerz-koło, talerz-kąt ... (mam rację? ... wzrok nie myli mnie... hehe )
....... stawiaj równo prosto w rząd ...
....... kostka szybko znika stąd ...
....... w czeluści roześmianych "gąb" ...
ursa, kpd
p.s. 1- "kupiona wzrokowo" i "zatopiona smakowo"... ach... byle wytrzymać do lata... bo dałam link do Twojego bloga mojej S i nie da mi teraz żyć..... uwielbia maliny i wszystko co "kakaowo-czekoladowe" ...... no jęczeć będzie mi non stop........hehe...
p.s. 2- toż to jest "totalne grafomaństwo", takie moje "wierszoklecenie", ale pośmiać można się zdrowo....... i o to chodzi....... hihihi.......
p.s. 3- upały macie "zdrowe", aż ponad 30 stopniowe, ale to jak na lato jest chwilowe, u nas jest tak czasami i trzy miesiące z niewielką ulgą 2-3 dni do 28 st. C .... :-) U.
-
2015/08/12 21:03:35
Wow, ale fantastycznie wygląda ta kostka stracciatella z malinami. Brawo!
-
2015/08/13 09:47:16
wygląda obłędnie! ; ) niedługo będę miała gości, więc chętnie wypróbuję ten przepis!
-
2015/08/13 15:27:25
Obłędna :)
-
2015/08/16 12:21:26
Cudowne ciasto Paulinko:)... przecudowne:)
-
2015/08/16 12:35:31
Dziękuję :)
-
Gość: , 82.177.194.*
2015/08/25 10:46:19
Dzień dobry, a ja mam pytanie czy można użyć czegoś zamiast kawy? Bo nie przepadam za jej smakiem, chyba, że ona jakoś przełamuje słodkość, hmm? Pozdrawiam, wygląda rewelacyjnie :)
-
2015/08/25 12:08:41
Kawę można pominąć, można dodać rozpuszczone w mleku kakao, lub po prostu mleko. Pozdrawiam :)
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram