Blog > Komentarze do wpisu

Jabłecznik pod śniegową czapą

Delikatny, puszysty biszkopt, jabłka zatopione w cytrynowej galaretce a wierzch cały w śniegu ;)... słodkim, śmietankowym śniegu ;)

Polecam !

 

Jabłecznik pod śniegową czapą

 

Składniki :

Biszkopt :

4 jajka 

1  niepełna szklanka cukru ( 150g )

1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej ( 130g )

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej ( 70g )



Masa jabłkowa :

2 kg jabłek

2 galaretki cytrynowe 



Masa śmietankowa

400 ml śmietanki kremówki

3 łyżeczki żelatyny

0,5 szklanki gorącego mleka

2 łyżeczki cukru pudru

 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka , cukier i cukier waniliowy ubijamy razem na parze ( do dużego garnka wlewamy wodę do 1/4 wysokości , wstawiamy na mały ogień i do garnka wkładamy miskę z jajkami , pamiętając , że trzeba cały czas jajka ubijać , inaczej zrobi nam się słodkie gotowane jajo :) ) Ubijamy aż jajka podwoją swoją objętość . Wyciągamy ubite jajka z kąpieli wodnej . Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia , delikatnie i powoli łączymy z ubitymi jajkami , łyżka mąki - mieszamy , łyżka mąki - mieszamy i tak do wyczerpania całej mąki . Ciasto przelewamy na blachę(25/35cm) wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160º C i pieczemy ok. 25 min . Studzimy . 

Masa jabłkowa :

Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu i odstawiamy do wystudzenia . 

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Łączymy z  przestudzonymi galaretkami. 

Gdy galaretki z jabłkami zaczną tężeć wykładamy wszystko na upieczony i wystudzony biszkopt. Wstawiamy do lodówki. 


Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody a następnie rozpuszczamy w gorącym mleku. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. 

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.

Cały czas miksując do śmietanki powoli wlewamy zimną rozpuszczoną żelatynę. 

Masę śmietanową rozprowadzamy na warstwie jabłek z galaretką. Ponownie wstawiamy do lodówki. 

 

Jabłecznik pod śniegową czapą

 

Smacznego ! 

środa, 19 grudnia 2018, paula.20.06

Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack URL wpisu:
Komentarze
2018/12/19 16:25:41
Wygląda przepięknie!
-
2018/12/19 19:47:16
Czas pomyśleć o świątecznych wypiekach...
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram