środa, 06 grudnia 2017

Przepis na ten keks znalazłam u Karolinki w zeszłym roku. To ciasto dojrzewające i powinno się go piec 3 tygodnie przed Świętami, więc to ostatni moment by je upiec :) 

Przepełniony bakaliami, pyszny i aromatyczny, polecam Wam bardzo serdecznie. 

 

Keks Bożonarodzeniowy Nigelli

 

Składniki :

( na tortownicę o śr. 22 cm )


350 g rodzynek sułtańskich
110 g rodzynek
50 g koryntek
50 g kandyzowanych wiśni
50 g kandyzowanych skórek
60 ml brandy lub sherry
110 g masła w temp. pokojowej
90 g cukru trzcinowego
1/3 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy
1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny
2 jajka
1 łyżka dżemu pomarańczowego
250 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika 
szczypta cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki esencji migdałowej
szczypta soli

 

Sposób przygotowania :

Wszystkie owoce i skórki kandyzowane wkładamy do miski i zalewamy alkoholem. Pozostawiamy na noc. 

Następnego dnia rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni.  Formę wykładamy podwójną warstwą brązowego papieru do pieczenia.  Ma wystawiać około 10 cm z ponad brzegi formy.

Masło ucieramy z cukrem na  puszystą masę.  Dodajemy otarte skórki z cytryny i pomarańczy.  Dodajemy po jednym jajku, cały czas ucierając.  Następnie dodajemy dżem pomarańczowy.  Do oddzielnej miski przesiewamy mąkę, sól i przyprawy.  Na zmianę dodajemy do utartego masła z jajkami mąkę i namoczone owoce.  Mieszamy po każdym dodaniu składników.  Na koniec dodajemy esencję migdałową i mieszamy.  Ciasto przelewamy do przygotowanej formy.  Pieczemy przez 2 - 2,5 godziny, do suchego patyczka.

Upieczone, gorące ciasto smarujemy kilkoma łyżkami alkoholu.  Zawijamy w folię aluminiową (w formie) i studzimy w ten sposób.  Kiedy ciasto już ostygnie przekładamy do nowej folii i zamykamy w puszce.  Odstawiamy na około 3 tygodnie.  Keks możemy polać lukrem przed podaniem.

 

Keks Bożonarodzeniowy Nigelli

 

Keks Bożonarodzeniowy Nigelli

 

Smacznego ! 

czwartek, 30 listopada 2017

Puszysty i delikatny, z kremowym wykończeniem, ciemnym ciasteczkowym spodem oraz ciasteczkami dodanymi do masy serowej. Gratka dla każdego sernkiomaniaka ;)

 

Sernik z ciasteczkami Oreo

 

Składniki :

(forma o średnicy 26 cm)

Spód:

150 g ciasteczek Oreo (razem z nadzieniem)

2 łyżki roztopionego masła

 

Masa serowa :

1 kg twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub serka kremowego typu philadelphia
250 ml śmietany kremówki 36%
3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
3 jajka
2 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 opakowanie ciastek Oreo ok. 150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki

 

Krem śmietankowy:

250 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki mascarpone
1 łyżka cukru pudru

 

Sposób przygotowania :

Spód :

Ciasteczka blendujemy z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Masę wykładamy na wyłożony papierem do pieczenia spód formy. Schładzamy. 

Masa serowa :

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki, oprócz ciasteczek. Miksujemy do połączenia się składników, ale nie za długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej. 

Masę serową wylewamy na schłodzony spód, wyrównujemy. W masę wciskamy ciasteczka Oreo, delikatnie je zatapiając.

Pieczemy w temperaturze 150ºC przez około 50 – 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku, następnie schładzamy w lodówce przez około 12 godzin.

Krem śmietanowy :

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Śmietankę i serek ubijamy na sztywno pod koniec dodając cukier puder.

Kremem i ciasteczkami dekorujemy wierzch sernika. 

 

Sernik z ciasteczkami Oreo

 

Sernik z ciasteczkami Oreo

 

Sernik z ciasteczkami Oreo

 

Sernik z ciasteczkami Oreo

*Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki

 

Smacznego ! 

Tagi: Oreo sernik
08:44, paula.20.06 , serniki
Link Komentarze (2) »
środa, 15 listopada 2017

Jesienią takie dania smakują najlepiej.....smaczne, bezproblemowe, rozgrzewające. Polecam na jesienne chłody. 

Przepis znaleziony u Kasi

 

Biała kiełbasa pieczona z fasolą

 

Składniki :



600g surowej białej kiełbasy,
200g suchej fasoli białej drobnej (u mnie 100g białej i 100g czerwonej)
150g boczku,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 łyżka majeranku,
1 szklanka białego wytrawnego wina,
2 szklanki wody z gotowania fasoli,
Sól,
Pieprz,
Szczypta cukru,
Olej do smażenia

 

Sposób przygotowania :

Dzień wcześniej fasolę płuczemy i namaczamy w zimnej wodzie. Zostawiamy na 12-24h. W dniu gotowania fasolę umieszczamy w garnku wraz z wodą z jej moczenia, dodajemy szczyptę soli i gotujemy 30 minut od zagotowania. Fasolę odcedzamy, a wodę z gotowania zachowujemy.

Na patelnię wlewamy odrobinę oleju. Podsmażamy na nim jedną posiekaną cebulę i pokrojony w kosteczkę boczek. Następnie dodajemy białą kiełbasą i smażymy na rumiano z każdej strony. Kiełbasę z boczkiem i cebulą przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Następnie na patelni szklimy kolejną posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy białe wino i wodę z moczenia fasoli i zagotowujemy. Do wina dodajemy koncentrat pomidorowy i majeranek, mieszamy. Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem, zdejmujemy z ognia. Do sosu dodajemy podgotowaną fasolę i całością zalewamy białą kiełbasę.

Danie nakrywamy i umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 140ºC , pieczemy przez 2 godziny. Po tym czasie sos jest zredukowany a danie pyszne i aromatyczne. Podajemy ze świeżym pieczywem.

 

Biała kiełbasa pieczona z fasolą

 

Smacznego ! 

wtorek, 17 października 2017

Jedno z najlepszych smaków jakie poznałam na wakacjach - Foccacia. Drożdżowe ciasto, suto skropione oliwą z oliwek, posypane solą lub jak w tym przypadku z cebulą. Fantastyczne ! Polecam ! 

Przepis znalazłam tutaj.

 

Focaccia z cebulą


Składniki :

( na blachę 30x40 cm ) 



170g wody

18 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

15 g drożdży

3g cukru (lub miodu)

290g mąki typu 650

6g soli

Do wykończenia :

 20g oliwy z oliwek

sól 

2/3 cebule 

 

Sposób przygotowania :

W misce umieszczamy wodę, oliwę, drożdże i cukier. Mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i sól, cały czas wyrabiając ( można mikserem z hakiem ).

Gdy ciasto będzie odklejało się od ścianek miski nakrywamy je ściereczką i pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia na 1,5 godziny. 

Po tym czasie ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównujemy i odstawiamy na 30 minut. 


Focaccia z cebulą

 

Końcówką drewnianej łyżki lub palcem robimy w cieście wgłębienia (dołki). Następnie skrapiamy ciasto oliwą z oliwek, posypujemy całość solą i nakładamy pokrojoną w piórka cebulę. 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200º przez 15 minut aż będzie rumiana.

 

Focaccia z cebulą

 

Focaccia z cebulą

 

Smacznego ! 

piątek, 22 września 2017

Ciasto idealne na jesienne popołudnia przy kawie. Miękkie, puszyste a dzięki połączeniu z ricottą wilgotne i obłędnie pyszne.

Polecam serdecznie ! 

Przepis znaleziony TUTAJ 

 

Włoskie ciasto z ricottą i śliwkami

 

Składniki :


3 duże jajka
200 g drobnego cukru do wypieków
250 g ricotty (1 opakowanie)
50 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego (oryginalnie oliwa z oliwek)
świeżo starta skórka z 1 cytryny
300 g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
600 g śliwek np. węgierek

 

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy ser ricotta i miksujemy. Następnie wlewamy olej, miksujemy. Dodajemy skórkę z cytryny a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia się składników.

Ciasto przekładamy do formy(26cm) wyłożonej papierem do pieczenia.   

Na wierzchu układamy przekrojone i wypestkowane śliwki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 50-60 minut (do suchego patyczka). 

Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem. 

 

Włoskie ciasto z ricottą i śliwkami

 

Włoskie ciasto z ricottą i śliwkami

 

Smacznego ! 

Tagi: ser śliwki
13:52, paula.20.06 , ciasta
Link Komentarze (5) »
 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 131
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram