wtorek, 17 października 2017

Jedno z najlepszych smaków jakie poznałam na wakacjach - Foccacia. Drożdżowe ciasto, suto skropione oliwą z oliwek, posypane solą lub jak w tym przypadku z cebulą. Fantastyczne ! Polecam ! 

Przepis znalazłam tutaj.

 

Focaccia z cebulą


Składniki :

( na blachę 30x40 cm ) 



170g wody

18 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

15 g drożdży

3g cukru (lub miodu)

290g mąki typu 650

6g soli

Do wykończenia :

 20g oliwy z oliwek

sól 

2/3 cebule 

 

Sposób przygotowania :

W misce umieszczamy wodę, oliwę, drożdże i cukier. Mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i sól, cały czas wyrabiając ( można mikserem z hakiem ).

Gdy ciasto będzie odklejało się od ścianek miski nakrywamy je ściereczką i pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia na 1,5 godziny. 

Po tym czasie ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównujemy i odstawiamy na 30 minut. 


Focaccia z cebulą

 

Końcówką drewnianej łyżki lub palcem robimy w cieście wgłębienia (dołki). Następnie skrapiamy ciasto oliwą z oliwek, posypujemy całość solą i nakładamy pokrojoną w piórka cebulę. 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200º przez 15 minut aż będzie rumiana.

 

Focaccia z cebulą

 

Focaccia z cebulą

 

Smacznego ! 

piątek, 22 września 2017

Ciasto idealne na jesienne popołudnia przy kawie. Miękkie, puszyste a dzięki połączeniu z ricottą wilgotne i obłędnie pyszne.

Polecam serdecznie ! 

Przepis znaleziony TUTAJ 

 

Włoskie ciasto z ricottą i śliwkami

 

Składniki :


3 duże jajka
200 g drobnego cukru do wypieków
250 g ricotty (1 opakowanie)
50 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego (oryginalnie oliwa z oliwek)
świeżo starta skórka z 1 cytryny
300 g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
600 g śliwek np. węgierek

 

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy ser ricotta i miksujemy. Następnie wlewamy olej, miksujemy. Dodajemy skórkę z cytryny a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia się składników.

Ciasto przekładamy do formy(26cm) wyłożonej papierem do pieczenia.   

Na wierzchu układamy przekrojone i wypestkowane śliwki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 50-60 minut (do suchego patyczka). 

Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem. 

 

Włoskie ciasto z ricottą i śliwkami

 

Włoskie ciasto z ricottą i śliwkami

 

Smacznego ! 

Tagi: ser śliwki
13:52, paula.20.06 , ciasta
Link Komentarze (4) »
czwartek, 14 września 2017

W takie zimne i deszczowe jesienne dni jak ten, nie ma nic lepszego niż gorące, rozgrzewające danie. W oryginalnym przepisie jest młoda kapusta, ale z powodzeniem można ją zastąpić zwykłą białą lub włoską kapustą. Polecam serdecznie. 

 

Kapusta po węgiersku

 

Składniki :



1 główka kapusty
1 papryka
1 cukinia
2 pomidory
1 cebula
150g kiełbasy
100g boczku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
1-2 łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
Sól
Pieprz
2 łyżki masła do smażenia

 

Sposób przygotowania :

Kapustę drobno szatkujemy. Cebulę, paprykę, cukinię i pomidory kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w plasterki lub półplasterki. Boczek kroimy w kostkę. Kiełbasę i boczek obsmażamy na osobnej patelni.

Poszatkowaną kapustę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.

W dużym garnku rozpuszczamy 1-2 łyżki masła i szklimy cebulę. Dodajemy ugotowaną i odcedzoną z wody kapustę i smażymy razem 2 minuty. Dodajemy ziela angielskie i liście laurowe oraz szczyptę soli. Gotujemy razem 10-15 minut. Po tym czasie dodajemy podsmażoną kiełbasę z boczkiem, paprykę, cukinię i pomidory. Gotujemy jeszcze około 15-20 minut – do miękkości warzyw. Pod koniec kapustę doprawiamy do smaku słodką i ostrą papryką, solą i pieprzem.

Podajemy na gorąco. 

 

Kapusta po węgiersku

 

Smacznego ! 

Tagi: kapusta
19:22, paula.20.06 , dania obiadowe
Link Komentarze (2) »
wtorek, 08 sierpnia 2017

Odkąd zaczęłam robić domowe lody do pełni szczęścia brakowało mi tylko domowych wafelków ;) 

W tym sezonie wreszcie się zmobilizowałam i kupiłam waflownicę. Nie jest to duży wydatek a satysfakcja gwarantowana. 

Domowa lodziarnia to frajda nie tylko dla dzieci ;) 

Polecam ! 

 

Przepis znalazłam u Dorotki :)

 

Wafle do lodów

 

Składniki :

(na ok. 14 dużych wafli ) 

4 białka (z dużych jajek)

0,5 szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%

2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków

szczypta soli

1,5 szklanki mąki pszennej

100 g masła, roztopionego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 

Sposób przygotowania :

Wszystkie składniki ciasta umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy. 

Rozgrzewamy waflownicę do najwyższej temperatury. 

Przed nałożeniem ciasta delikatnie smarujemy olejem płyty waflownicy. 

Nakładamy po 1 łyżce ciasta i smażymy na brązowy kolor. 

Natychmiast zawijamy na plastikowy stożek, lekko dociskamy, uważając by się nie poparzyć.

Odstawiamy do wystudzenia.

Przygotowane wafle przechowujemy w zamkniętych pojemniczkach.

 

Wafle do lodów

 

Wafle do lodów

 

Wafle do lodów

 

Smacznego !  

poniedziałek, 03 lipca 2017

Lato nie dopisuje jak na razie, ale mam jednak nadzieję, że to się szybko zmieni. Słońce i lato jest jedynie widoczne w ogromie letnich warzyw i owoców. Dziś mam dla Was przepis na szybkie ciasto czekoladowo-waniliowe, do którego możecie dodać Wasze ulubione owoce, u mnie są to truskawki.

Polecam !

 

Ciasto czekoladowo-waniliowe z truskawkami

 

Składniki :

(forma 22x33 cm)

4 jajka

2,5 szklanki mąki pszennej

140g serka waniliowego (typu Danio)

100g czekolady deserowej

0,5 szklanki oleju

3/4 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

0,5 kg truskawek

 

Sposób przygotowania :

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy.

W misce ubijamy jajka z cukrem, dodajemy serek waniliowy, olej, sól i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy mąkę. Mieszamy do połączenia się składników.

1/3 przygotowanego ciasta odkładamy i mieszamy z rozpuszczoną czekoladą. Resztę ciasta przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastem czekoladowym robimy paski na cieście waniliowym. Na wierzchu układamy pokrojone truskawki. 

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 45 minut. 

 

Ciasto czekoladowo-waniliowe z truskawkami

 

Smacznego ! 

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 131
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram