czwartek, 28 stycznia 2016

Niedawno imieniny obchodził mój mąż i młodszy synek. Taki mocno czekoladowy tort jest zawsze idealny na takie okazje. Krem czekoladowy jest przygotowany na bazie kremu budyniowego, taki lubimy najbardziej :) Biszkopt kakaowy dodatkowo możecie skropić kawą, ja ze względu na dzieci, biszkopt nasączyłam herbatą. Do dekoracji użyłam czekoladowych drzewek zrobionych z roztopionej czekolady i paluszków. Całość w zimowym klimacie oprószona wiórkami kokosowymi.

Polecam serdecznie ! 

 

Tort czekoladowy

 

Składniki :

Biszkopt :

5 jajek

1 niepełna szklanka cukru ( 150g )

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej ( 130g )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki ciemnego kakao


 

Krem czekoladowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

200 g masła 

100 ml śmietanki kremówki

200 g gorzkiej czekolady

 

Dodatkowo :

150 g konfitury wiśniowej

150 g orzechów włoskich

mocna herbata lub kawa do nasączenia biszkoptu

 

Polewa czekoladowa :

100 g mlecznej czekolady

100 ml śmietanki kremówki 

1 łyżeczka masła

 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i kakao.

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25-30 minut ( do suchego patyczka ) . Studzimy w piekarniku.

 

Krem czekoladowy :

 Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia.

Składniki na krem  ( oprócz masła, śmietanki i czekolady ) mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem, a następnie wlewamy śmietankę i roztopioną, przestudzoną czekoladę.

 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 części . Spód układamy na talerzu lub tacy na której będzie serwowany i skrapiamy kawą lub herbatą. Na blacie biszkoptowym rozsmarowujemy 1/3 kremu czekoladowego. Na kremie układamy posiekane orzechy.

Następnie kolejny blat biszkoptowy, poncz, krem i konfitura. Ostatni blat również skrapiamy herbatą i całość pokrywamy resztą kremu czekoladowego. Wierzch dekorujemy polewą z roztopionej czekolady, śmietanki i masła. Na końcu tort ozdabiamy czekoladowymi drzewkami i wiórkami kokosowymi. 

Całość schładzamy najlepiej całą noc w lodówce.  

 

Tort czekoladowy

 

Tort czekoladowy

 

Tort czekoladowy 

Smacznego ! 

wtorek, 26 stycznia 2016

Bardzo często przygotowuję domowe hamburgery. Oprócz ulubionych warzyw dodatkiem do naszych burgerów był ketchup i majonez. Niedawno na blogu u Kasi znalazłam przepis na wyśmienity sos do hamburgerów. Od tej pory jest on naszym ulubionym sosem i dodatkiem nie tylko do hamburgerów, idealnie sprawdza się do tortilli lub do zwykłych kanapek :)

 

Sos do hamburgerów

 

Składniki :

3 łyżki majonezu 

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 ogórek konserwowy

1 mała cebula 

płaska łyżeczka musztardy

2 spore szczypty czosnku w proszku

2 spore szczypty słodkiej papryki 

1/2 łyżeczki octu winnego 

0,5 łyżeczki cukru

 

Sposób przygotowania :

Ogórek konserwowy oraz cebulę ucieramy na tarce o małych oczkach. Można również zmielić je w blenderze. 

Do ogórka i cebuli dodajemy resztę składników i mieszamy. Przechowujemy w lodówce. 

 

Sos do hamburgerów

 

Sos do hamburgerów

 

Smacznego ! 

piątek, 22 stycznia 2016

Szczerze mówiąc....dawno nie jadłam tak znakomitej zupy :) Bardzo intensywny smak, trochę przypominający rybę po grecku. Pięknie wygląda i doskonale rozgrzewa.

Korzystałam z przepisu Izy i Olgi, w przepisie podaję składniki i proporcje, których ja użyłam do zrobienia tej zupy.

 

Pomidorowa zupa rybna

 

Składniki :

( na 4 duże lub 6 małych porcji )

 

800 g filetów z białej ryby (mintaj, dorsz, sola itp.)

2 puszki pomidorów bez skóry lub 400 ml passaty pomidorowej

500 ml wywaru warzywnego lub bulionu

1 cebula

3 ząbki czosnku

3 marchewki

2 korzenie pietruszki

kawałek selera

biała część pora

3 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżka papryki w proszku

1 łyżeczka bazylii

2 liście laurowe

3-4 kulki ziela angielskiego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

szczypta chili

sok z ½ cytryny

sól, pieprz

100 ml śmietanki kremówki

 

Sposób przygotowania :

Filety z ryby oczyszczamy, usuwamy ewentualne ości. Kroimy w kostkę,

oprószamy solą i pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Przekładamy

do miski i wstawiamy do lodówki.


Warzywa myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Por, cebulę i

czosnek szatkujemy.


W dużym garnku rozgrzewamy olej. Podsmażamy na nim cebulę i czosnek.

Do cebuli dodajemy tarte warzywa : marchew, pietruszkę, seler oraz por.

 Smażymy do miękkości często mieszając. 


Do warzyw dodajemy passatę pomidorową lub pomidory z puszki oraz

koncentrat pomidorowy.  Mieszamy. Dodajemy przyprawy : paprykę w

proszku, chili, bazylię, ziele angielskie i liście laurowe.


Następnie wlewamy bulion. Gotujemy ok. 10 minut. 


Do zupy dodajemy kawałki ryb. Gotujemy pod przykryciem przez 15-20

minut aż ryba będzie miękka. 


Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku a także jeśli potrzeba

odrobiną cukru. 


Jeżeli lubicie można dodać śmietanki, ale nie jest to konieczne. 

 


Pomidorowa zupa rybna

 

 

Pomidorowa zupa rybna

 

Smacznego !

  

środa, 20 stycznia 2016

Dzisiaj przepis na sałatkę :) W czasie karnawałowych imprez czy domówek sałatka ta sprawdza się idealnie. Nie tylko ciekawie wygląda, ale również jest bardzo smaczna. Przepis znaleziony u Karoliny :)

Polecam serdecznie :)

 

Sałatka gyros

 

Składniki :

1 filet z piersi kurczaka

5 - 8 korniszonów

1 czerwona lub biała cebula

ketchup

puszka kukurydzy (może być niecała)

kilka łyżek majonezu (można wymieszać go z jogurtem naturalnym)

pół kapusty pekińskiej

przyprawa gyros

olej do smażenia 

 

Sposób przygotowania :

Kurczaka oczyszczamy, kroimy w kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju z dodatkiem przyprawy gyros. Upieczone mięso przekładamy na dno naczynia. 

Korniszony kroimy w kostkę i przekładamy na przestudzonego kurczaka.

Na korniszonach układamy warstwę posiekanej w kostkę cebuli.

Cebulę nakrywamy warstwą ketchupu. 

Kukurydzę odsączamy i wykładamy na warstwę ketchupu.

Na kukurydzy rozprowadzamy warstwę majonezu lub mieszankę majonezu z jogurtem. 

Na wierzchu układamy poszatkowaną kapustę pekińską. 

Całość wstawiamy na ok. 3 godziny do lodówki.

 

Sałatka gyros

 

Smacznego !  

poniedziałek, 18 stycznia 2016

Zupa idealna na mroźne zimowe dni. Bardzo rozgrzewa i syci. Zupa kukurydziana jest bardzo popularna w Ameryce, u nas może być smaczną alternatywą dla zupy pomidorowej, którą często przygotowujemy z resztek niedzielnego rosołu. Polecam bardzo serdecznie :)

 

Zupa kukurydziana z kurczakiem

 

Składniki :

gotowane, obrane z kości, rozdrobnione mięso kurczaka (ok. 2-3 szklanki) 

6 szklanek bulionu ( ok.1 l. ) 

2 łyżki masła

1 cebula

1 czerwona papryka

2 ząbki czosnku

1 łyżka mąki

4 średnie ziemniaki

2 liście laurowe

2 kulki ziela angielskiego 

puszka kukurydzy ( 300g )

0,5 szklanki śmietanki kremówki ( 30% )

 

Sposób przygotowania :

W garnku roztapiamy masło. Dodajemy poszatkowaną cebulę i pokrojoną w kostkę paprykę. Smażymy kilka minut. Dodajemy rozgnieciony czosnek. Następnie dodajemy łyżkę mąki i energicznie mieszamy przez 2 minuty. Nie przerywając mieszania powoli wlewamy bulion. 

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Doprawiamy solą i pieprzem, oraz dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Zmniejszamy gaz i gotujemy pod przykryciem do czasu, aż ziemniaki będą miękkie. 

Następnie dodajemy gotowanego kurczaka oraz odsączoną kukurydzę z puszki. Gotujemy jeszcze 15 minut. Przed podaniem zupę zabielamy śmietanką i posypujemy zieleniną.  

 

Zupa kukurydziana z kurczakiem

 

Zupa kukurydziana z kurczakiem

*Inspiracja 

 

Smacznego ! 

 
1 , 2
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram