niedziela, 29 czerwca 2014

Kochani ... nareszcie wakacje ! Jesteśmy już spakowani i jutro wyjeżdżamy :) Nie będzie mnie na blogu tydzień , ale zostawiam Wam pyszny deser lodowy . Z obłędnym sosem karmelowym i orzeszkami . Deser podpatrzyłam na Rustykalnej kuchni . Polecam ! 

 

parfait

 

Składniki :

Lody waniliowe 

Sos karmelowy 

Orzeszki 

 

Sposób przygotowania :

Do pucharków nakładamy kolejno lody , polewamy sosem karmelowym i posypujemy orzeszkami . Czynność powtarzamy jeszcze raz . Lody , polewa , orzeszki . 

 

parfait

 

parfait

 

Smacznego ! 

20:21, paula.20.06 , desery
Link Komentarze (1) »
piątek, 27 czerwca 2014

Kolejny doskonały dodatek do lodów i deserów . Sos karmelowy . Obłędnie pyszny !  Łapię się na tym , że podchodzę do lodówki np. po mleko i przy okazji łyżeczką wyjadam sos ze słoiczka :) Polecam ! 

 

karmel

 

Składniki :

100g cukru

50 ml wody

65 ml śmietanki 30%

 

Sposób przygotowania :

Na patelnię lub rondel z grubym dnem wsypujemy cukier i zalewamy wodą . Wstawiamy na średni ogień i NIE MIESZAJĄC ! rozpuszczamy cukier . Możemy delikatnie przechylać patelnią by cukier równomiernie się rozpuszczał . Cukier bąbelkuje i po ok. 7 minutach zaczyna się karmelizować . Staje się złoty . ZDEJMUJEMY cukier z ognia i wlewamy śmietankę energicznie mieszając . Nie podgrzewamy więcej ponieważ cukier zacznie nam się krystalizować . Sos jest dosyć rzadki , ale w momencie gdy stygnie zaczyna robić się coraz gęstszy . Przechowujemy w lodówce , przed użyciem wyciągamy z lodówki godzinę wcześniej . 

 

karmel

 

karmel

 

Smacznego ! 

środa, 25 czerwca 2014

Domowe lody waniliowe robię od prawie dwóch lat , są genialne ! Z różnymi polewami , posypkami , z czekoladą , z bakaliami , jako dodatek do ciepłego ciasta .... pyyycha ! Już w zeszłym roku próbowałam zrobić na podstawie tego przepisu lody z truskawkami , niestety zawsze wychodziły mi zamrożone na skałę , z tego względu , iż truskawki zawierają dużo wody . Pomysł na domowe lody truskawkowe znalazłam TUTAJ . Autorka dodała do śmietanki Dżemu ! Okazało się , że pomysł się doskonale sprawdza , ponieważ w dżemie , najlepiej tym domowym , woda z truskawek jest maksymalnie zredukowana ! Lody wychodzą pyszne ! Delikatne , puszyste , o bardzo intensywnie truskawkowym smaku :) Polecam gorąco !

 

lody truskawkowe

 

Składniki :

                                       320 ml śmietanki kremówki 30%

2 jajka ( sparzone wrzątkiem )

100g cukru

1 łyżka przegotowanej wody

250g dżemu truskawkowego ( najlepiej domowego )

 

Sposób przygotowania :

Przygotowujemy 3 miski . W jednej umieszczamy śmietankę , w drugiej białka a w trzeciej żółtka .

Do żółtek dodajemy 50g cukru i 1 łyżkę wody . Miksujemy aż masa będzie biała i puszysta .

Białka ubijamy na sztywno , pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i ubijamy dalej .

Śmietankę także ubijamy na sztywno .

Do żółtek dodajemy stopniowo po łyżce ubitego białka i mieszamy delikatnie trzepaczką . Następnie dodajemy śmietankę , również stopniowo i delikatnie mieszamy . Na końcu dodajemy po łyżce dżemu truskawkowego , powoli mieszamy i przekładamy do pojemniczków . Wychodzi ok. 1,5 litra lodów . Zamrażamy min. 3 godz. . Z racji , że używamy surowych jajek należy lody zjeść w ciągu tygodnia .

 

lody truskawkowe

 

lody truskawkowe

 

Smacznego ! 


Akcja lodowa 2014

Lody, lody dla ochłody

wtorek, 24 czerwca 2014

Dzisiaj chciałabym Wam pokazać sos truskawkowy , który przygotowuję praktycznie co drugi dzień w sezonie truskawkowym . Jest idealny do lodów , deserów , naleśników , gofrów czy śniadaniowej owsianki . Prosty , szybki i pyszny ! 

 

sos truskawkowy

 

Składniki : 

350g truskawek 

0,5 szklanki cukru 

ziarenka z połowy wanilii 

 

Sposób przygotowania :

W misie blendera umieszczamy umyte i oczyszczone truskawki . Zasypujemy cukrem i dodajemy nasionka wanilii . Wszystko razem miksujemy na gładki mus i gotowe ! 

 

sos truskawkowy

 

sos truskawkowy

 

Smacznego ! 

poniedziałek, 23 czerwca 2014

Ta sałatka powstała zupełnie przypadkowo :) Miałam do spożytkowania świeżą rukolę , która wybitnie obrodziła w moim ogródku , do tego porcja grillowanego kurczaka , który został z obiadu i oczywiście truskawki . Sałatka wyszła pyszna ! Polecam serdecznie ! 

 

salatka z rukola

 

Składniki : 

1 pierś kurczaka

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka 

1 łyżka oleju do smażenia 

 

garść rukoli

ok. 10 szt. truskawek

ok. 8 szt. czarnych oliwek

1 kulka mozzarelli 

 

Dresing :

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka octu balsamicznego 

1 łyżka pestek słonecznika 

sól i pieprz do smaku 

 

Sposób przygotowania :

Pierś kurczaka oczyszczamy i marynujemy w przyprawie i oleju . Smażymy na złoty kolor na grillu lub patelni grillowej . 

Rukolę myjemy i rwiemy na cząstki , truskawki , mozzarellę i oliwki tniemy na kawałki . Przestudzoną pierś kurczaka tniemy na kawałki i dodajemy do sałatki . 

Wszystko delikatnie mieszamy i polewamy przygotowanym dresingiem . 

 

salatka z rukola

 

Smacznego ! 

 
1 , 2 , 3
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram