torty w stylu angielskim

poniedziałek, 26 września 2016

Tort przygotowany na trzynaste urodziny mojego starszego syna :) Biszkoptowe blaty przełożone kremem czekoladowym i konfiturą morelową. Wierzch ozdobiony całą masą czekoladowych słodyczy, ulubionych czekoladek moich dzieci :) 

 

Tort czekoladowy Kinder

 

Składniki :

(forma o średnicy 26 cm)

Biszkopt :

6 jajek

1 niepełna szklanka cukru ( 150g )

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej ( 130g )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

 

Krem czekoladowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

200 g gorzkiej czekolady

200 g masła 

100 ml śmietanki kremówki

 

 

Dodatkowo :

150 g konfitury morelowej

100g czekolady roztopionej i połączonej z łyżką masła ( na polewę )

czekoladowe słodycze do dekoracji 

 

 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami.

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25-30 minut ( do suchego patyczka ) . Studzimy w piekarniku.


Krem czekoladowy :

 Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia.

Składniki na krem  ( oprócz masła, śmietanki i czekolady ) mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem, a następnie wlewamy śmietankę i roztopioną, przestudzoną czekoladę.

 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 części . Spód układamy na talerzu lub tacy, na której będzie serwowany i smarujemy konfiturą morelową. Na konfiturę wykładamy 1/3 kremu. Następnie układamy drugi blat biszkoptowy, smarujemy konfiturą i kremem. Ostatni blat delikatnie dociskamy i całość dokładnie pokrywamy resztą kremu. 

Na koniec tort dekorujemy polewą czekoladową i ozdabiamy czekoladowymi słodyczami. 

 

Tort czekoladowy Kinder

 

Tort czekoladowy Kinder

 

Tort czekoladowy Kinder

 

Smacznego ! 

piątek, 12 sierpnia 2016

Przygotowywałam ten torcik chyba ze cztery razy ....nigdy nie miałam czasu na sesję, a jest naprawdę warty uwagi :) Poza tym niewiele z nim pracy, a smak pozostaje długo w pamięci :) 

Wierzch udekorowałam świeżymi borówkami, które ładniej się prezentują od drobnych jagód, te natomiast należą do moich ulubionych letnich owoców. Wystarczy niewielka ilość by zwykłe ciasto biszkoptowe przemienić w wystawny tort.

Polecam !

 

Tort czekoladowo-jagodowy

 

Składniki : 

(forma o średnicy 26 cm)

Biszkopt :

5 jajek

1 niepełna szklanka cukru ( 150g )

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej ( 130g )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki ciemnego kakao

 

Masa jagodowa :

300g świeżych lub mrożonych jagód

500 ml śmietanki kremówki 30%

3 łyżki cukru pudru lub więcej do smaku

5 łyżeczek żelatyny

0,5 szklanki mleka 

 

Dodatkowo :

100g czekolady 

1 łyżeczka masła

100ml śmietanki 30% lub mleka

borówki do dekoracji 

 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i kakao.

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25-30 minut ( do suchego patyczka ) . Studzimy w piekarniku.

 

Masa jagodowa :

Jagody oczyszczamy, jeżeli mamy zamrożone przelewamy je ciepłą wodą. Jagody miksujemy na mus za pomocą blendera.

Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody by napęczniała, a następnie rozpuszczamy w gorącym mleku. Studzimy.

Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder. Do ubitej śmietany wlewamy jagodowy mus oraz przestudzoną żelatynę. Mieszamy.

 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy na połowę. Spód ponownie wkładamy do formy, w której był pieczony. Na biszkopt wylewamy masę jagodową. Wstawiamy do lodówki do lekkiego stężenia. Następnie nakładamy drugi blat biszkoptowy lekko dociskając. Całość schładzamy w lodówce najlepiej całą noc. 

Przed podaniem tort wyciągamy z formy i dekorujemy polewą czekoladową przygotowaną z roztopionej czekolady śmietanki i masła. Na wierzchu układamy borówki. 

 

Tort czekoladowo-jagodowy

 

Tort czekoladowo-jagodowy

 

Tort czekoladowo-jagodowy

 

Smacznego ! 

piątek, 05 lutego 2016

Zawsze chciałam zrobić tort z lalką Barbie, ale nigdy nie miałam okazji. Jakiś czas temu udało mi się zrealizować taki właśnie tort.

Biszkopt waniliowy, przełożony waniliowym kremem budyniowym, dżemem i owocami.

Wierzch oczywiście to lukier plastyczny.

 

Tort Zimowa Księżniczka

 

Tort Zimowa Księżniczka

 

Tort Zimowa Księżniczka

 

  

czwartek, 28 stycznia 2016

Niedawno imieniny obchodził mój mąż i młodszy synek. Taki mocno czekoladowy tort jest zawsze idealny na takie okazje. Krem czekoladowy jest przygotowany na bazie kremu budyniowego, taki lubimy najbardziej :) Biszkopt kakaowy dodatkowo możecie skropić kawą, ja ze względu na dzieci, biszkopt nasączyłam herbatą. Do dekoracji użyłam czekoladowych drzewek zrobionych z roztopionej czekolady i paluszków. Całość w zimowym klimacie oprószona wiórkami kokosowymi.

Polecam serdecznie ! 

 

Tort czekoladowy

 

Składniki :

Biszkopt :

5 jajek

1 niepełna szklanka cukru ( 150g )

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

1 szklanka mąki pszennej ( 130g )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki ciemnego kakao


 

Krem czekoladowy :

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

200 g masła 

100 ml śmietanki kremówki

200 g gorzkiej czekolady

 

Dodatkowo :

150 g konfitury wiśniowej

150 g orzechów włoskich

mocna herbata lub kawa do nasączenia biszkoptu

 

Polewa czekoladowa :

100 g mlecznej czekolady

100 ml śmietanki kremówki 

1 łyżeczka masła

 

Sposób przygotowania :

Biszkopt :

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na parze ( miskę z jajkami umieszczamy w garnku z gotującą się wodą , cały czas ubijając ) Ubijamy do czasu aż masa stanie się biała i puszysta (powinna podwoić swoją objętość) . Wyciągamy z kąpieli i delikatnie mieszamy za pomocą trzepaczki , łyżka po łyżce , z przesianymi mąkami i kakao.

Ciasto przelewamy do tortownicy (śr. 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (spód) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160ºC przez 25-30 minut ( do suchego patyczka ) . Studzimy w piekarniku.

 

Krem czekoladowy :

 Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestudzenia.

Składniki na krem  ( oprócz masła, śmietanki i czekolady ) mieszamy razem w rondelku , do czasy aż znikną grudki . Garnuszek wstawiamy na gaz i gotujemy tak jak budyń cały czas mieszając ( uwaga , masa lubi się przypalać ) . Odstawiamy do wystudzenia . Zimny krem mieszamy mikserem z masłem, a następnie wlewamy śmietankę i roztopioną, przestudzoną czekoladę.

 

Upieczony i wystudzony biszkopt przecinamy ostrym nożem na 3 części . Spód układamy na talerzu lub tacy na której będzie serwowany i skrapiamy kawą lub herbatą. Na blacie biszkoptowym rozsmarowujemy 1/3 kremu czekoladowego. Na kremie układamy posiekane orzechy.

Następnie kolejny blat biszkoptowy, poncz, krem i konfitura. Ostatni blat również skrapiamy herbatą i całość pokrywamy resztą kremu czekoladowego. Wierzch dekorujemy polewą z roztopionej czekolady, śmietanki i masła. Na końcu tort ozdabiamy czekoladowymi drzewkami i wiórkami kokosowymi. 

Całość schładzamy najlepiej całą noc w lodówce.  

 

Tort czekoladowy

 

Tort czekoladowy

 

Tort czekoladowy 

Smacznego ! 

czwartek, 05 listopada 2015

Tort ten przygotowałam specjalnie na siódme urodzinki mojego synka. Był kulminacyjnym punktem na jego urodzinowym przyjęciu. Dzieciom bardzo się podobał i niesamowicie szybko został zjedzony :)

Wnętrze Minionka to waniliowy biszkopt przełożony kremem budyniowym, bananami i warstwą dżemu truskawkowego.

Wierzch wykonany został z lukru plastycznego.

 

Tort Minionek

 

Tort Minionek

 

Tort Minionek

 

Tort Minionek

 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 6
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram