pizza

niedziela, 18 sierpnia 2013

 

Chyba najlepsza pizza jaką jadłam :) Pizza bardzo zielona , ponieważ oprócz brokułów , jest na niej cukinia i szpinak . Dodatek boczku wędzonego i kiełbaski sprawił , że pizza zyskała na smaku. Polecam bardzo serdecznie !

 

pizza

 

 

Składniki na ciasto :

2,5 szklanki mąki pszennej

25g świeżych drożdży

niepełna szklanka ciepłej wody

2 łyżki oleju rzepakowego

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

 

Składniki na sos :

pół puszki pomidorów w zalewie

1 łyżka oleju rzepakowego

ząbek czosnku ( zgnieciony )

0,5 łyżeczki oregano

0,5 łyżeczki bazylii

sól , pieprz i cukier do smaku

 

Dodatki :

1 mały brokuł

pół małej cukinii

garść liści świeżego szpinaku

sól

100g wędzonego boczku

1 mała kiełbasa śląska

olej do smażenia

1 kulka mozzarelli

200g sera żółtego ( u mnie gouda )

 

 

Sposób przygotowania :

Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem oleju rzepakowego . Mąkę przesiewamy z solą i cukrem i wlewamy rozpuszczone drożdże . Wyrabiamy ręcznie do czasu aż powstanie miękkie i elastyczne ciasto (ok.3 min) . Nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 0,5 godz. by podrosło .

W tym czasie przygotowujemy sos . Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i dokładnie mieszamy ( najlepiej blenderem ) . W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku i odstawiamy do lodówki na 15 min. by smaki się przegryzły .

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i wałkujemy na okrągły placek o śr. ok. 30 cm . Rękami staramy się uformować grubsze brzegi ciasta , tak by podczas pieczenia sos nam nie wypływał . Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na kilka chwil .

Przygotowujemy dodatki , boczek i kiełbaskę kroimy w kawałeczki i smażymy na patelni na rozgrzanym tłuszczu . Odstawiamy .  Brokuł dzielimy na kawałki i wrzucamy do osolonego wrzątku . Gotujemy ok. 10 min. , na 2 minuty przed końcem gotowania do wrzątku wrzucamy pokrojoną w plasterki cukinię . Liście szpinaku myjemy i sparzamy wrzątkiem , siekamy .  Kulkę mozzarelli kroimy w kostkę.  Żółty ser trzemy na tarce na grubych oczkach .

Ciasto smarujemy sosem pomidorowym , na to wykładamy boczek i kiełbaskę , następnie różyczki brokuła , plasterki cukinii , posiekane liście szpinaku, mozzarellę i tatry żółty ser .

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210ºC przez 13-15 minut , aż brzegi ciasta będą rumiane .

 

pizza



Smacznego !



środa, 05 czerwca 2013

 

Dzisiaj dzieciaki bardzo zadowolone ..... mama znowu zrobiła Pizzę ! Gdyby mogli jedliby ją codziennie :) Tym razem pizza dla miłośników słońca i egzotyki .... może tym sposobem zrobi się trochę cieplej :) Zapraszam na Pizzę Hawajską !

 

pizza

 

pizza

 

Składniki na ciasto :

2,5 szklanki mąki pszennej

25g świeżych drożdży

niepełna szklanka ciepłej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

 

Składniki na sos :

pół puszki pomidorów w zalewie

1 łyżka oliwy z oliwek

ząbek czosnku ( zgnieciony )

0,5 łyżeczki oregano

0,5 łyżeczki bazylii

sól , pieprz i cukier do smaku

 

Dodatki :

pół puszki ananasa w plastrach

1 pierś z kurczaka

sól , pieprz i słodka papryka do smaku

olej do smażenia

1 kulka mozzarelli

300g sera żółtego ( u mnie gouda )

 

pizza

pizza

 

 

Sposób przygotowania :

Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek . Mąkę przesiewamy z solą i cukrem i wlewamy rozpuszczone drożdże . Wyrabiamy ręcznie do czasu aż powstanie miękkie i elastyczne ciasto . Nakrywamy ściereczką i odstawiamy na 0,5 godz. by podrosło .

W tym czasie przygotowujemy sos . Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i dokładnie mieszamy ( najlepiej blenderem ) . W razie potrzeby doprawiamy jeszcze do smaku i odstawiamy do lodówki na 15 min. by smaki się przegryzły .

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i wałkujemy na okrągły placek o śr. ok. 30 cm . Rękami staramy się uformować grubsze brzegi ciasta , tak by podczas pieczenia sos nam nie wypływał . Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na kilka chwil .

Przygotowujemy dodatki , kurczaka kroimy w kawałeczki i smażymy na patelni na rozgrzanym tłuszczu . Doprawiamy solą , pieprzem i papryką . Odstawiamy .  Ananasa kroimy w kostkę , mozzarellę też . Żółty ser trzemy na tarce na grubych oczkach .

Gotowe ciasto smarujemy sosem pomidorowym , na to wykładamy usmażonego kurczaka , następnie ananasy , mozzarellę i tatry żółty ser .

Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210ºC przez 13-15 minut , aż brzegi ciasta będą rumiane . 

 

pizza

 

Smacznego !

18:03, paula.20.06 , pizza
Link Komentarze (2) »
sobota, 23 marca 2013

 

Mini wersja klasycznej pizzy . Tym razem w wersji bez mięsnej - 4 sery .

Polecam !

 

mini pizza

 

mini pizza

 

Składniki :

Na ciasto :

2,5 szklanki mąki pszennej

25g świeżych drożdży

niepełna szklanka ciepłej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

 

Na sos :

puszka pomidorów w zalewie

pół szklanki wody

1 łyżka oliwy z oliwek

ząbek czosnku ( zgnieciony )

0,5 łyżeczki oregano

0,5 łyżeczki bazylii

sól , pieprz do smaku

 

Na wierzch pizzy :

2 kulki sera mozzarella

300g sera żółtego ( ja użyłam Gouda )

150g sera typu Feta

0,5 szklanki tartego parmezanu

 

mini pizza

 

Sposób przygotowania :

Na początku przygotowujemy sos do pizzy . Wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i dokładnie mieszamy ( można w blenderze ) Doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy do lodówki by smaki się przegryzły . 

Drożdże rozkruszamy i rozpuszczamy w ciepłej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek . Mąkę przesiewamy z solą i cukrem i wlewamy rozpuszczone drożdże . Chwilkę wyrabiamy ręcznie do połączenia się składników i odstawiamy w ciepłe miejsce by ciasto wyrosło .

Gdy ciasto podwoi swoją objętość dzielimy je na 4 części , z których przy pomocy wałka lub dłoni robimy płaskie placki . Staramy się by ciasto dookoła miało grubszą otoczkę by środek podczas pieczenia nam nie wypłynął . Placki układamy na blachę wyłożoną pergaminem . Pozostawiamy na 10 min.

Po tym czasie każdy spód pizzy smarujemy sosem pomidorowym . Na sos wykładamy po kolei sery - pokrojony w kostkę ser feta , ser mozzarella , starty żółty ser i starty parmezan .

Gotowe pizze pieczemy w piekarniku nagrzanym do 210ºC przez 13-15 min. 

 

mini pizza

 

mini pizza

 

mini pizza

 

Smacznego !

Tagi: Pizza ser
17:01, paula.20.06 , pizza
Link Komentarze (3) »
czwartek, 03 stycznia 2013


pizza1

 

Składniki na ciasto :

250g mąki pszennej

25g świeżych drożdży

3/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

 

Mąkę , sól i cukier przesiewamy . Ciepłą wodę mieszamy z rozkruszonymi drożdżami i oliwą . Rozpuszczone drożdże wlewamy do mąki z solą i cukrem .  Zagniatamy wszystko na elastyczne ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia . Następnie wałkujemy w okrąg zostawiając grubsze brzegi.


pizza1

 

Składniki na sos :

175g koncentratu pomidorowego

350 ml wody ( 1,5 szklanki )

80 ml oliwy z oliwek ( 1/3 szklanki )

ząbek czosnku ( zgnieciony )

0,5 łyżeczki oregano

0,5 łyżeczki bazylii

sól , pieprz do smaku

Wszystko razem wymieszać i odstawić do wymieszania się smaków

 

Wierzch pizzy :

Kolejno na rozsmarowanym sosie kładziemy :

200g szynki (pokrojonej )

1 kulka mozzarelli ( pokrojonej w kostkę )

300g sera żółtego Gouda (startego )

 

pizza2

 

Tak przygotowaną pizze wkładamy do piekarnika nagrzanego do 210ºC i pieczemy ok. 15 min.

 

SMACZNEGO !!!

22:22, paula.20.06 , pizza
Link Dodaj komentarz »
Durszlak.pl Top Blogi Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Instagram